我是莊士德。

喜歡喝茶時身心的自在,喜歡品味不同茶種的差異,也喜歡旅遊,尤其是上山,這就是我為什麼在多年前開始探訪茶園,好的茶都在高海拔,氣候涼爽、雲霧山嵐籠罩的地方。

更進一步,認識種茶、製茶的朋友,了解茶從產地到手中的過程,也知道了這行業不為人知的一面 — 市面上的茶有許多都是台灣茶混進口的便宜茶葉,尤其是越南茶(從仍有越戰殘留毒物的農田裡生產的),飲料店大部分都是。因為是台灣師傅過去做的,品質口味已經進化到連行家都分辨不出來 — 很多連混都不混,以純種進口茶包裝台灣茶葉標籤販售,之前的電視購物不就很多嗎? 您沒辦法想像他們的成本有多低。

所以,我就開始幫親友直接跟茶農買茶,已經快有十年了吧。託我的朋友越來越多,他們建議我何不將找茶、訪茶的遊歷見聞紀錄下來跟更多人分享,這就是此部落格的來由了。

台灣茶產量不多,純的高山茶品質極高。但也非鼓吹一定要喝很高海拔的稀有品,而砍伐原始林破壞水土保持,重要的是選自己合適的口味,來源清楚,就是好茶,台灣當地精緻的工藝製茶,是有別於外地製程的,看到過程我就會感受到做農的辛苦,當我們用心泡一杯茶的時候記得感恩。

台灣有這種瑰寶,我們就該享用到本地優良的茶葉才是,乾淨無農殘疑慮的茶讓人身心健康平衡,這也是以唐代詩人盧仝 — 七碗茶飲茶詩 — 命名臉書社團的原由。

愛茶的我只幫台灣茶農代銷純的原產地茶葉,算是一個兼職及喝茶文化推廣。收成烘培時我還親自上山監看,因為我的茶是給朋友喝的,要確定茶的品質才能對得起朋友。

以茶會友是我的人生一大樂事,歡迎你成為我的朋友。

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