“何須魏帝一丸藥，且盡盧仝七碗茶”
茶詩 茶話 茶禪
這是蘇東坡的詩，熙寧六年(西元1073年)他在杭州任通判時，一日，以病告假，獨遊湖上凈慈，南屏，惠昭，小昭慶諸寺，是晚又到孤山去謁惠勤禪師。這天他先後品飲了七碗茶，頗覺身輕體爽，病已不治而愈，便作了一首”遊諸佛舍，一日飲釅茶七盞，戲書勤師壁”， 詩曰: 示病維摩元不病，在家靈運已忘家。何須魏帝一丸藥，且盡盧仝七碗茶。
蘇東坡為國憂苦，又希望能像東晉永嘉太守謝靈運一般清閒遊山玩水，不需要皇帝賞賜的藥丸，希望得到的，是喝到能通仙靈，腋下生風，到處遨遊的茶。
茶引發詩興，詩人又嗜茶、詠茶、讚茶，因此產生不少以茶入詩的佳作。其中唐代詩人盧仝 (約西元795－835年，號玉川子) 所作的《走筆謝孟諫議寄新茶》一詩，就傳神地描述詩人飲茶一碗、二碗至七碗時的不同體驗。現節錄該詩片段如下：
一碗喉吻潤，二碗破孤悶。
三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。
四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙靈。
七碗吃不得也，惟覺兩腋習習清風生。
蓬萊山，在何處？玉川子乘此清風欲歸去。
所謂喜樂的心乃是良藥。
此外，另一位唐代詩人元稹（779－831）也寫過一首格局獨特、構思巧妙的寶塔形茶詩，題目為《一字至七字詩：茶》，寫出了茶與詩人、僧人的緣分，以及烹茶、賞茶的過程和感受。
茶
香葉，嫩芽。
慕詩客，愛僧家。
碾雕白玉，羅織紅紗。
銚煎黃蕊色，碗轉麴塵花。
夜後邀陪明月，晨前命對朝霞。
洗盡古今人不倦，將知醉後豈堪誇。
1989年趙樸初寫茶詩：『七碗受至味，一壺得真趣，空持百年偈，不如喫茶去』。喫茶趣的命名讓您有一種清心的過程。茶飲非能治百病，不過塵世或許紛擾複雜。當下一刻，煮沸水擺好茶具，靜心下來飲七杯，精神上的合諧，達到百病全消而通仙靈的境地，是在方寸之間而已。