好奇茶葉是如何製作出來的嗎？
台灣烏龍茶的茶葉製程是細致而繁瑣，且需要長時間體力的消耗，我們知道很多農作事物都是如此，尤其無法訴諸文字，文字只能描述個大概的時候，你只能親自去看才知道一點始末。
茶園的管理這裡就簡單帶過，因為那包含了空氣、陽光、水等等，這部分在茶葉收成時已經決定了，種的不好的茶葉也不能做出好喝的茶，因為本質已經不能變化了。
茶是活的，它一直在變化，舉例在萎凋過程，它葉片莖脈一直在產生微小的變化，香氣也一直在改變，經由這眼睛看到、嗅覺聞到的，每一個瞬間，有多年經驗的製茶人在這段時間才能判斷何時該翻面，何時要移到室內，繼續蒸發葉脈的水份，而當時的天氣是最大的變數，因為空氣中的溫度和濕度是最大的原因，每一種方式種出來的茶葉都有不一樣的時間控制，以發揮出這茶葉最好的成果。
這段製程對於後續的發酵、炒菁、成型都有一定的影響，對於喝茶的人來說這決定了口感，茶釋出內含物的軟硬程度，果膠的味覺變化。
特殊高山山頭的氣息，茶葉天然香氣的保留，喝在口中有如接收到高山上雲霧間大地的能量。
